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시스템인증
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ISO 22000
최종소비시점까지 식품체인 상의 식품안전을 보장하기 위하여 다음과 같은 주요 요소들을 통합한 규격
Interacitve Communication
System Management
Process Control
HACCP Principles
Prerequisite Programs
Interacitve Communication
식품체인 전체관리(시스템 적용) 및 의사소통을 통한 식품안전 확보
- HACCP와 PRPs의 조화를 통한 식품안전 확보
- 식품체인에서의 의사소통 사례 (그림 참조)
적용을 활성화하기 위하여 심사 규격으로 개발
규격 사용에 대한 지침 제공 (부속서 A)
ISO 9001 과의 병용성 고려 (부속서 B)
PRPs 적용을 위한 지침 제공 (부속서 C)
규격은 식품체인 내의 식품안전경영 시스템을 설계, 개발, 실행, 운영, 유지 및 최신화
하는데 필요한 요구사항 기술 (QMS 참조)
조직의 규모 형태에 관계없이 식품체인에 직,간접적으로 관련된 조직에 적용
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